Статья представляет 2 рецепта закусок из баклажан - по-армянски и по-грузински. В первом рецепте баклажаны нарезают со-ломкой, поджаривают с луком и заправляют чесноком, солью и хмели-сунели. Затем консервируют в банках. Во втором рецепте баклажаны нарезают кружками, поджаривают и укладывают в банки с начинкой из грецких орехов, лука, чеснока, кинзы, соли и перца.